"Tante sono le cose che ricordano l'estate... il sole, le ciliegie, il mare, il gelato, ma per chi come me è nato e cresciuto nell'entroterra quasi a ridosso delle montagne, l'estate equivale alla MANGIATA DI PESCE. "
Per questo mese Vi proponiamo, grazie a Marco Furmenti del blog Il Piccolo Artusi, un'ottima ricetta con i nostri ravioli di pescespada. :P
Prosegue la nostra collaborazione con Il piccolo Artusi - Marco Furmenti che per questo mese ci propone un'interessante ricetta con i nostri squisiti #ravioli ripieni di asparagi.
#ricettebarone #raviolibarone #pastabarone #pastificiobarone
Siamo molto felici di poter presentare una nuova ricetta con i nostri #tortelloni fatti a mano ripieni di #porro e #arancio.
Grazie alla nostra nuova collaborazione con Saporita blog di Rita Mazzoli, ecco qui la ricetta: Leggi di più
Ecco qui la ricetta di Maggio!
I nostri tronchetti di patate combinati amabilmente da Chiara Giglio - La Voglia Matta.
Augurando una buona Pasqua a tutti, ecco qui la ricetta di questo mese, realizzata con le nostre Tagliatelle all'erba cipollina.
Volete farvi ispirare? Scopritela subito sul blog di Il piccolo Artusi!
Augurando una Buona Buonissima Pasqua a tutti, Vi invitiamo a scoprire i nostri Ravioli all'erba cipollina nella ricetta del blog La Voglia Matta!!!
Buon Appetito!
State cercando una #ricetta intrigante, ricercata, saporita... ..per abbinare i nostri ravioli ai carciofi?
Date un'occhiata al blog di Il piccolo Artusi, una pensata culinaria con i nostri #ravioli ripieni di #carciofi!!
Vi proponiamo una nuova stuzzicante #ricetta#triestina!!
Tagliatelle al ragù di sardoni Dal blog La Voglia Matta di Chiara Giglio - Scorpritela qui
#ricettetriestine #lavogliamatta #tagliatelle #ragù #sardoni
State cercando una bella ricetta per abbinare i nostri gnocchi al gusto di porro??
Da pochi e genuini ingredienti e dalla fantasia del Pastificio Barone che ci ha donato i suoi meravigliosi gnocchi al gusto di porro, è nata una ricetta semplice ma gustosa e colorata che sa di Friuli... (Il piccolo Artusi)
Scoprite subito la ricetta dal blog Il piccolo Artusi: Leggi qui
Buon appetito!!! :)
Il blog La Voglia Matta festeggia i suoi sette anni ! Tanti auguri!!! :)
E' un vero piacere per noi poter celebrare questa ricorrenza con la presenza dei nostri prodotti nella ricetta di questo mese.
Chiara Giglio ha voluto premiare i nostri Fuzi Istriani con una ricetta intrigante, scopritela sul suo blog:
In collaborazione con il blog Chela di Granchio per trovare un'accompagnamento particolare per le Caramelle fatte a mano Pastificio Barone!!!
La ricetta -Leggi qui
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Buon Appetito!!!
Ecco qui la ricetta di giugno!
Un interessante primo con i nostri tagliolini, accompaganti da prodotti d'eccellenza del territorio tutti marinari.
Scoprite la ricetta di giugno dal blog La Voglia Matta di Chiara Giglio: Date un'occhiata
Una bellissima ricetta di mare dal Friuli!
Scoprite come si possono servire i nostri Tortelloni fatti a mano ripieni di pescespada...
...dal blog di Il Piccolo Artusi: Scorpritela qui
Ecco finalmente i sapori di questa primavera che tanto si è fatta desiderare.
Continua la collaborazione con Il Piccolo Artusi alias Marco Furmenti, che ringraziamo per questa ricetta con i nostri Tortelloni.
Questo ripieno nasce dal desiderio di offrire un prodotto significativo del nostro territorio.
Il ripieno allo Jamar rappresenta un’eccellenza a KM 0 che offriamo con fierezza.
Ricetta di Il Piccolo Artusi - Marco Furmenti: Scorpritela qui
Avevamo il desiderio di creare un ripieno che parlasse del nostro territorio.
Disponibile esclusivamente nei Tortelloni a mano, il ripieno allo Jamar rappresenta un’eccellenza a KM 0 che offriamo con fierezza.
Qui un'ottima ricetta di Il Piccolo Artusi. Leggio di più
Con cosa abbinare il Tortellone Salmone e Cren?
Il Piccolo Artusi ci presenta una gustosa ricetta da scoprire da vicino, ma sopratutto da gustare.
Colori e profumi in questo interessante piatto con i nostri Tortelloni alle melanzane.
La ricetta da il blog Il Piccolo Artusi: Scorpritela qui
I nostri Tortelloni agli Agrumi sono composti da un ripieno di arancia e limone e sono un prodotto che ben si adatta al periodo estivo. Davvero molto particolari ma il loro abbinamento non è per niente una scelta banale. ;)
Ecco qui un link dal blog "La Voglia Matta di Chiara Giglio" che può darvi un'idea: Date un'occhiata
Una squisita ricetta con i nostri tipici Fuži istriani.
Scopritela subito dal blog Zucchero and Cannella: Leggi di più
Il blog La Voglia Matta prepara una bella ricetta delicata per le nostre caramelle ripiene di tartufo, date un'occhiata.
Le ricette di Baccos: Continua la collaborazione con il Pastificio Barone. Oggi vi presento la mia ricetta per le caramelle fatte a mano ripiene al tartufo.
Quando preparo primi piatti che hanno come ingrediente il tartufo non voglio sughi che prevalgano, quindi ho optato per una delicata salsa morney...
La ricetta dal blog Le ricette di Baccos: Date un'occhiata
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Tritare lo scalogno e rosolarlo insieme a due rametti di timo e qualche foglia di salvia.
Aggiungere i funghi affettati, scottandoli appena e innaffiandoli con un po’ di vino bianco. Regolare di sale e pepe.
Far bollire i tortelloni fatti a mano del Pastificio Barone (7 min.) e unirli al tutto.
Buon Appetito!!!
Lessate i pezzetti di asparagi in acqua bollente salata fino a quando sono teneri. In un tegame, scaldate l`olio con l`aglio, lasciate insaporire e unite i pomodori. Fate cuocere per circa 15 minuti. Regolate di sale e pepe. In una casseruola, mescolate i tuorli con il pecorino e una generosa macinata di pepe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e versatela nella casseruola con le uova e il pecorino. Mescolate velocemente per non cuocere le uova, unite gli asparagi, la salsa di pomodoro e servite.
Per 4 persone.
Preparazione:20 minuti.
Cottura 20 minuti
Per 4-6 persone.
Preparazione :1 ora.
Cottura:1 ora e 30 minuti.
Saltate l`aglio e il peperoncino a fuoco medio in una padella capiente con l`olio per 2 minuti, o fino a quando l`aglio sara` leggermente dorato.
Aggiungete i pomodori e fate cuocere a fuoco alto per 15 minuti. Cuocete i tronchetti Barone, pochi per volta, in abbondante acqua bollente salata, scolateli con un mestolo forato a mano amano che tornano in superficie e trasferiteli nella zuppiera. Unitevi quindi il sugo. Unite la rucola, il sedano,il parmigiano e il prezzemolo. Mescolate bene e servite subito.
Per 4 persone.
Preperazione: 40 minut.
Cottura: 30 minut.
Lavare le cime di rape, lessarle e conservare l'acqua di cottura. In una padella soffriggere l'aglio con l'olio, quando questo imbiondirà toglierlo e aggiungere le acciughe. Unire le cime di rapa e cuocere per 5 minuti. Intanto portare ad ebollizione l'acqua di cottura delle cime di rapa e cuocervi le orecchiette. Scolarle al dente e condirle con il sugo ottenuto precedentemente. Servire caldo con il parmigiano.
Per 6 persone
In una padella grande, fondete il burro e fatevi appassire la cipolla per circa 10 minuti. Unite la pancetta e lasciate insaporire. Aggiungete il radicchio, regolate di sale e pepe e sfumate con il vino. Cuocete i tronchetti nell`acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato non appena affiorano. Scolateli bene e saltateli per qualche minuto in padella con la salsa di radicchio. Servite subito.
Per 4 persone:
In una casseruola mettete i pomodori, regolate di sale, coprite e cucinateli a fuoco medio per 5 minuti. Metteteli in un colapasta e fate colare via l`acqua. Rimetteteli nella stessa casseruola con la cipolla, l`aglio, il basilico, un pizzico di zucchero e l`olio. Regolate di sale, coprite e portate ad ebollizione a fuoco medio. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere fino a quando la salsa e densa (circa 40 minuti). A fine cottura passatela al passaverdura.
Le tagliatelle cucinatele in acqua bollente salata per pochi minuti, scolatele e saltatele in padella con la salsa. Servite subito.
Per 4 persone:
Pulite i funghi e tagliate a pezzi quelli piu` grossi. In una padella, scaldate l`olio e unite la cipolla e un pizzico di sale. Fate soffriggere,coperto,per 20 minuti a fuoco basso. Unite i pomodori e fate cuocere a fuoco medio, semicoperto, per circa 5 minuti o fino a quando la salsa si e` un po` ristretta. Regolate di sale e aggiungete i funghi. Fate cuocere a fiamma vivace per altri 15 minuti o fino a quando i funghi sono cotti.
Cuocete le pappardelle fresche in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il sughetto di funghi. Servite subito con una spolverizzata di prezzemolo.
Per 4 persone:
In una padella fate stufare la cipolla con due cucchiai d`olio fino a quando si e` ammorbidita. Togliete la padella dal fuoco e lasciate rafreddare. Con un robot da cucina o un frullatore, tritate la cipolla, 100g di pistacchi, l`aglio e il pecorino con un cucchiaio d`olio, fino a ottenere un composto omogeneo. Regolate di sale. Cucete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolateli man mano che affiorano mettendoli in una zuppiera. Aggiungete il pesto.
Guarnite ogni piatto con una spolverizzata di pistacchi rimanenti tritati finemente.
Per 4 persone:
In una padella antiaderente con una piccola noce di burro scottare brevemente su tutti i lati il salmone tagliato a cubetti; toglierli e tenerli in caldo. Eliminare il grasso in eccesso e deglassare con la vodka, aggiungere i porri, lavati e tagliati a dadini, bagnare con brodo di pesce e far ridurre leggermente. Aggiungere la panna, il burro rimasto a fiocchetti e montare, con una frusta, sino ad ottenere una salsa dalla consistenza cremosa.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per pochi minuti, scolare a saltarla in padella con la salsa. Suddividere la pasta nei piatti, aggiungere i cubetti di salmone e guarnire con la buccia di limone.
Per 4 persone
Per la guarnizione
Un limone non trattato
In una padella larga, scaldate l`olio con l`aglio, il peperoncino e i peperoncini verdi. Appena l`olio comincia a sfrigolare, unite il pomodoro e fate cuocere a fiamma vivace fino a quando il pomodoro si e` ristretto. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, appena affiorano, li togliete e li trasferite in padella con la salsa, facendoli saltare. Spolverizzate con il prezzemolo e servite accompagnado con il formaggio grattuggiato.
Per 4 persone
In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Unite la rucola e, trascorsi 5 minuti, i strozzapreti Barone. Intanto in un `ampia padella, scaldate l`olio con l`aglio. Quando i strozzapreti sono cotti al dente, scolateli con tutta la verdura, trasferiteli nella padella e saltateli per qualche minuto, aggiungendo qualche cucchiaio d`acqua di cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano reggiano e la salsa di pomodoro. Mescolate bene e servite.
Per 4 persone.
Preparazione:15 minuti.
Cottura 30 minuti.
Un'invitante ricetta con i nostri Tortelloni ripieni di zucca, nata dalla collaborazione con il blog Chela di granchio.. date un'occhio!!!
La ricetta: Leggi qui
(Ricetta del blog Chela di Granchio Blog - Facebook - Twitter)
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Buon Appetito!!!
Soffriggere l’aglio con un filino d’olio e scottare i sardoni (alici) spinati con dei capperetti e qualche oliva; una spruzzata di vino bianco, un po’ di pan grattuggiato e un pizzico di peperoncino.
Cuocere i tagliolini al gusto di limone Pastificio Barone in acqua bollente salata per circa 1 minuto e unirli al sugo accompagnandoli con una spolverata di prezzemolo. Impiattare e rifinire con una grattata di limone.
Buon Appetito ! ! !
(ricetta - Ristorante La Carrozza, di Monfalcone)
Riscaldare l'olio d'oliva nella padella con uno spicchio d'aglio tritato, attendere la doratura; aggiungervi i pinoli e scottarli appena.
Cuocere le tagliatelle al gusto di pomodoro Pastificio Barone.
Mettere un po' di foglie di menta e quindi la pasta cotta al dente nella padella. Amalgamare, con gusto per la presentazione. Una spolverata di pepenero e un po' di scaglie di Pecorino. Il piatto è pronto.
Buon Appetito ! ! !
(ricetta - Pastificio Barone)
La ricetta dal La Voglia Matta: Scorpritela qui
...una ricetta centrata che valorizza il buonissimo ripieno di zucca e amaretti e mantiene un equilibrio di sapore trai vari ingredienti.
Provatela!!!
..una ricetta centrata che valorizza il ripieno! Gli ingredienti si combinano benissimo.
Provatela!!!
