Handgemachte Tortelloni

Unsere Tortelloni werden ausschließlich von Hand hergestellt. Sie spiegeln unsere Erfahrung und unsere Leidenschaft wider und sind der ultimative Beweis für unser handwerklich-künstlerisches Geschick. Zuerst wird der klassische Teig auf der Basis von Durum-Hartweizengries, Eiern und Wasser zubereitet und dünn ausgerollt. Danach werden die gewünschten Formen ausgeschnitten, die Füllung hinzugefügt, bevor jede einzelne Tortelloni, eine nach der anderen, sorgfältig von Hand geschlossen wird. Derzeit haben wir sieben verschiedene Formate mit unterschiedlichem Gewicht zur Auswahl, wobei die Kochzeit ca. 7 Minuten beträgt.

Herstellung von frishen Eiernudeln und Kartoffelgnocchi

Füllungen

Füllungen

Prosciutto - barone.si

Prosciutto

Mit Eselgulasch - barone.si

Mit Eselgulasch

Mit Enten-Ragout - barone.si

Mit Enten-Ragout

Mit Reh-Ragout - barone.si

Mit Reh-Ragout

Mit Hirsch-Ragout - barone.si

Mit Hirsch-Ragout

mit Wildschwein-Ragout - barone.si

mit Wildschwein-Ragout

mit Hasen-Ragout - barone.si

mit Hasen-Ragout

Speck mit Ricotta - barone.si

Speck mit Ricotta

Mit Speck, Kartoffeln und Zwiebeln - barone.si

Mit Speck, Kartoffeln und Zwiebeln

Speck und Lauch - barone.si

Speck und Lauch

Speck und Rucola - barone.si

Speck und Rucola

Speck und Taleggio Käse - barone.si

Speck und Taleggio Käse

Basilikum - barone.si

Basilikum

Kakao - barone.si

Kakao

Schnittlauch - barone.si

Schnittlauch

Majoran - barone.si

Majoran

Minze mit gemischtem Käse - barone.si

Minze mit gemischtem Käse

Nessel - barone.si

Nessel

Burrata - barone.si

Burrata

Gemischte Käse - barone.si

Gemischte Käse

Gorgonzola - barone.si

Gorgonzola

Jamar - barone.si

Jamar

Montasio - barone.si

Montasio

Mit Mozzarella und getrockneten Tomaten - barone.si

Mit Mozzarella und getrockneten Tomaten

Provola - barone.si

Provola

Ricotta-Käse - barone.si

Ricotta-Käse

mit Ziegen-Quark - barone.si

mit Ziegen-Quark

Taleggio Käse - barone.si

Taleggio Käse

mit Bärlauch Ursino - barone.si

mit Bärlauch Ursino

mit Zitrusfrüchten - barone.si

mit Zitrusfrüchten

Orange - barone.si

Orange

Spargel - barone.si

Spargel

Kastanie - barone.si

Kastanie

Artischoke - barone.si

Artischoke

Fichtensteinpilz - barone.si

Fichtensteinpilz

Fichtensteinpilz mit Walnuß - barone.si

Fichtensteinpilz mit Walnuß

Fichtensteinpilz und Trüffel - barone.si

Fichtensteinpilz und Trüffel

Gorgonzola und Walnuß - barone.si

Gorgonzola und Walnuß

mit Zitrone - barone.si

mit Zitrone

Apfel - barone.si

Apfel

Apfel, Taleggio Käse und Meerrettich - barone.si

Apfel, Taleggio Käse und Meerrettich

Aubergine - barone.si

Aubergine

Blaubeere - barone.si

Blaubeere

Walnuss - barone.si

Walnuss

schwarze Oliven - barone.si

schwarze Oliven

mit Kartoffeln - barone.si

mit Kartoffeln

Birne und Taleggio Käse - barone.si

Birne und Taleggio Käse

Mit Pistazien - barone.si

Mit Pistazien

Tomaten und schwarze Oliven - barone.si

Tomaten und schwarze Oliven

Lauch und Orange - barone.si

Lauch und Orange

Lauch - barone.si

Lauch

Lauch und Taleggio Käse - barone.si

Lauch und Taleggio Käse

Radicchio und Riccota - barone.si

Radicchio und Riccota

mit rotem Chicorée und Kartoffeln - barone.si

mit rotem Chicorée und Kartoffeln

Raddichio und Gorgonzola - barone.si

Raddichio und Gorgonzola

Radicchio und Taleggio Käse - barone.si

Radicchio und Taleggio Käse

Rosa Gorizia - barone.si

Rosa Gorizia

Rucola - barone.si

Rucola

Rucola und Stracchino Käse - barone.si

Rucola und Stracchino Käse

Spinat - barone.si

Spinat

Trüffel - barone.si

Trüffel

Kürbis, senf und Amaretto - barone.si

Kürbis, senf und Amaretto

mit Wolfsbarsch - barone.si

mit Wolfsbarsch

Garnelen - barone.si

Garnelen

Garnelen und Spargel - barone.si

Garnelen und Spargel

Garnelen und Radicchio - barone.si

Garnelen und Radicchio

Garnelen und Rucola - barone.si

Garnelen und Rucola

Garnelen und Zucchini - barone.si

Garnelen und Zucchini

Mit Schwertfisch - barone.si

Mit Schwertfisch

mit Seeigel-fleisch - barone.si

mit Seeigel-fleisch

Seeigel und Bottarga - barone.si

Seeigel und Bottarga

mit Scampi - barone.si

mit Scampi

Kaisergranat und Stracchino Käse - barone.si

Kaisergranat und Stracchino Käse

Räucherlachs - barone.si

Räucherlachs

Räucherlachs und Meerrettich - barone.si

Räucherlachs und Meerrettich

mit Makrele - barone.si

mit Makrele

mit Thunfisch - barone.si

mit Thunfisch

mit Forelle - barone.si

mit Forelle

mit Stockfisch-Aufstrich - barone.si

mit Stockfisch-Aufstrich

Back to top